Kookboekreview: New York - recepten uit de Big Apple | Yellow lemon tree (2024)

Deze maand is New Yorkverkozen tot kookboek van de maand november. In dit kookboek vind je typische New Yorkse gerechten.New York is eensmeltkroes van smaken.Van Amerikaans junkfood, eethuisbezoeken zoals je ze uit films kent, invloeden uit ouderwets Chinatown tot Joodse delicatessenzaken. Ook gezonde smoothies mogen niet ontbreken in het New Yorkse straatbeeld.

Marc Grossmanneemt je met zijn kookboek mee terug naar zijnNew York.Marc zelf woont alweer jaren in Parijs, maar vanuit heimwee naar zijn verleden en een nostalgische behoefte, weidde hij een kookboek aan zijn geliefde geboortestad. In het boek vind je recepten die hem troosten als hijNew Yorkmist.

Dus heb je zin in cheesecake, pancakes of eggs benedict? Lees dan gauw verder voor de review.

De recepten zijn ingedeeld naar het alledaagse New Yorkse leven, wat begint met een kopje koffie to goen eindigt met picklesaan de bar.

De zoektocht naar ultieme New Yorkse recepten begint ’s ochtends vroeg om 7.10 ammet een old time filterkoffie en gevlochten brood, de New Yorksetegenhanger van de Franse brioche. Ofneem een glazed doughnut bij je coffee to go.

Om 8.14amzitten we aan het ontbijt metbuckwheat pancakes,coconut mango granola en French toast.Om 11.28 amis het alweer brunchtijd.Bagelsmogen nu natuurlijk niet ontbreken. Bij de brunch worden vaak eieren gegeten. Hier vind je recepten voor eggs benedict, eggs of easyofeen omelet metEnglish muffins.

Waarschijnlijk zit je nog vol, want om 12.42pmis het tijd voor lunch. New Yorkers zijn stevige lunchers dus hier vind je recepten waar je de hele middag mee vooruit kan. Natuurlijk staan in dit hoofdstuk recepten voor overheerlijke cheeseburgers,mac ’n cheeseenmatzo ball soup.Om 4.23pmis het tijd voor snacks. Neem een stukcarrot cake,pumpkin pieof een cupcake.



Daarna vind je recepten die altijd welkom zijn, op ieder tijdstip van de dag. Zo geeft Marc je zijn lievelingsrecepten voor fast pickles, in azijn ingelegde groenten en vruchten en een simpel recept voor pumpkin muffinsmet een vulling van roomkaas.

Het boek eindigt om 00.00 met een toegift. Hier vind je basisrecepten voor bijvoorbeeld strawberry jam, apple jellyen peanut butter.Ook staan hier de recepten van gerechten voor on the side. Coleslawis voor de New Yorker onmisbaar bij een hamburger of broodje en natuurlijk ook een recept hoe je perfecte home friesbakt.

Als je het boek snel doorbladert, lijkt het alleen maar vol te staan met junkfood. Maar als je goed zoekt, vind je ook een paar gezonde recepten. New York is namelijk ook een stad van green smoothies enhot oatmeal.



Helemaal achteraan vind je de adressen van Marcs lievelingsplekjes aangegeven op een stadsplattegrond van the Big Apple. Heb je gelijk leuke adresjes, mocht je naar New York gaan.

Zelf ben ik nog nooit in New York geweest – jij wel? -, maar deze wereldstad staat hoog op mijnto visitlist. Een dag leven als New Yorkeren de hele dag door eten spreekt me wel aan (alhoewel elke dag misschien wat veel van het goede is). De recepten in dit boek zijn een soort van enkele reis New York.Stuk voor stuk zijn het makkelijke en vaak ook nog snelle recepten met mooie foto’s. Doe mij maar een enkeltje New York.

Wil je dezeNew Yorkseklassiekers leren koken?Het boek New Yorkvan Marc Grossman kun je onder andere hierkopen.

Uitgeverij: Good Cook
ISBN:978 94 6143 098 4
Prijs: 24,95 €
BESTELLEN!